Si buscas un postre delicioso que combine sencillez con un sabor increíble, no busques más: el Pastel de Manzana Invisible es la opción perfecta. Este pastel húmedo y esponjoso luce finas rodajas de manzana dorada, creando un efecto visual impactante, tan delicioso como hermoso. Perfecto para cualquier ocasión, este pastel es fácil de preparar y puede ser disfrutado por toda la familia. Sigue las instrucciones paso a paso a continuación y disfruta de un trocito de cielo.
Ingredientes
- 1 kg de manzanas Golden (aproximadamente 2,2 libras)
- 100 ml de leche (aproximadamente 3,4 onzas líquidas)
- 70 g de harina (aproximadamente 1/2 taza)
- 50 g de azúcar morena (aproximadamente 1/4 de taza)
- 20 g de mantequilla (aproximadamente 1,5 cucharadas)
- 16 g de levadura en polvo (aproximadamente 1 cucharada)
- 2 huevos enteros
- 1 vaina de vainilla
- Sal al gusto
Instrucciones
- En un bol grande, rompe los huevos y añade el azúcar moreno.
- Extrae las semillas de la vaina de vainilla y añádelas a la mezcla.
- Utilice una batidora eléctrica para batir los huevos hasta obtener una mezcla ligera y espumosa.
- En una cacerola, derrita la mantequilla a fuego lento.
- Añade la mantequilla aún tibia a la mezcla de huevo, mezclando bien.
- Incorpora la leche, luego tamiza la harina y añádela a la mezcla junto con el polvo para hornear y una pizca de sal.
- Mezclar cuidadosamente hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos.
- Lave bien las manzanas bajo el chorro de agua y séquelas con un paño de cocina.
- Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas muy finas.
- Añade poco a poco las rodajas de manzana a la mezcla, mezclando suavemente con una cuchara para distribuirlas uniformemente.
- Coge un molde para hornear (preferiblemente de 24-26 cm o 9-10 pulgadas), úntalo con un poco de mantequilla y enharínalo ligeramente.
- Transfiera la mezcla a la sartén, nivelando la superficie con una espátula.
- Hornee en un horno precalentado a 200°C (392°F) durante 30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de servir.
Información nutricional
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: Aproximadamente 10 rebanadas
Cada rebanada (para 10 raciones) contiene aproximadamente:
- Calorías: 150
- Proteínas: 3 g
- Grasas: 5 g
- Carbohidratos: 23 g
- Fibra: 2 g
Consejos y trucos de cocina
- Elija las manzanas adecuadas: opte por variedades ácidas como Granny Smith o crujientes como Honeycrisp, ya que mantienen bien su forma durante la cocción y agregan un agradable contraste de sabor a la dulzura del pastel.
- No escatime al batir: asegúrese de que los huevos estén bien batidos hasta que estén espumosos; esto ayuda a que el pastel suba y crea una textura más ligera.
- Forrar el molde: Para facilitar aún más el desmoldado, puedes forrar el fondo del molde con papel vegetal antes de verter la masa. Esto garantiza que no se pegue después de hornear.
Posibles variaciones
- Delicias de nueces: agregue 50 g (aproximadamente 1/2 taza) de nueces picadas o pecanas a la masa para darle a su pastel de manzana invisible una textura crujiente y un sabor a nueces adicional.
- Remolino de Canela: Incorpora 1 cucharadita de canela molida a los ingredientes secos para darle un toque cálido y especiado. También puedes espolvorear un poco sobre las manzanas cortadas antes de incorporarlas a la masa para un toque extra de sabor.
¡Disfruta de tu Pastel de Manzana Invisible como un postre delicioso o una merienda dulce y saborea cada bocado de su bondad húmeda y llena de manzanas!