Crujientes por fuera, esponjosos por dentro: estos puré de papa con queso son mi opción predilecta cuando me sobra puré y se me antoja algo reconfortante y doradito. Están horneados a la perfección y rebosantes de sabor, ¿y lo mejor? ¡Son totalmente aptos para niños y congelados!

Ingredientes:
🥔 2 tazas de puré de papa (tibio, no frío)
🧀 1 taza de queso rallado (el cheddar o la mozzarella funcionan de maravilla)
🥚 1 huevo grande
🌿 2 cucharadas de perejil fresco picado
🧂 Sal y pimienta al gusto
🫒 1 cucharada de aceite de oliva (para pincelar)