Estos blondies de pistacho ofrecen una versión deliciosa del clásico blondie, infundiéndoles el sabor único y el vibrante color de los pistachos. La mezcla instantánea para pudín de pistacho crea una textura deliciosamente masticable y realza el sabor a nuez, mientras que las chispas de chocolate blanco le dan un toque dulce. Estas barras son fáciles de preparar y perfectas para quienes aman el sabor único de los pistachos.

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Instrucciones:

1. Precaliente el horno y prepare el molde:  precaliente el horno a 350 °F (175 °C) y engrase un molde para hornear de 8×8 pulgadas.
2. Crema de azúcar y mantequilla:  en un tazón grande, mezcle la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar moreno y el azúcar granulado hasta que la mezcla esté liviana y suave.
3. Añade los ingredientes húmedos:  Incorpora los huevos uno a uno, luego el extracto de vainilla y la mezcla instantánea para pudín de pistacho. Bate hasta que estén bien integrados.
4. Combine los ingredientes secos:  en un recipiente pequeño aparte, tamice juntos la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
5. Combine los ingredientes húmedos y secos:  Añada lentamente los ingredientes secos tamizados a la mezcla húmeda, batiendo a baja velocidad hasta que se integren. Tenga cuidado de no mezclar demasiado.
6. Incorpore las nueces y las chispas:  incorpore con cuidado los pistachos sin sal picados gruesos y las chispas de chocolate blanco hasta que se distribuyan uniformemente en toda la masa.
7. Horneado:  Transfiera la masa a la fuente de horno de 20×20 cm preparada y extiéndala uniformemente. Hornee en el horno precalentado durante 25-28 minutos, o hasta que los blondies estén bien cocidos. Al insertar un palillo en el centro, este debe salir con migas húmedas adheridas.
8. Enfriar y cortar:  Deja enfriar los blondies de pistacho en la fuente durante al menos 30 minutos antes de cortarlos en cuadrados o barras. ¡Disfruta de este dulce masticable con un sabor único!