Esta cazuela de camarones con queso baja en carbohidratos es un plato sabroso y delicioso, perfecto para quienes siguen una dieta cetogénica o baja en carbohidratos. Los tiernos camarones se combinan con arroz de coliflor, una salsa cremosa de queso y se hornean hasta obtener una textura dorada y burbujeante.

Instrucciones:

1. Precalentar el horno:  Precaliente el horno a 375°F (190°C).
2. Ajo salteado:  En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea hasta que desprenda aroma, aproximadamente 1 minuto. Ten cuidado de no quemarlo.
3. Cocinar los camarones:  Agrega los camarones pelados y desvenados a la sartén. Cocina hasta que adquieran un color rosado y opaco, lo que suele tardar entre 3 y 4 minutos. Retira los camarones cocidos de la sartén y resérvalos.
4. Arroz de coliflor salteado:  En la misma sartén, añade el arroz de coliflor. Saltéalo durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté tierno.
5. Preparación de la salsa de queso:  Incorpore la crema espesa y el queso cheddar rallado al arroz de coliflor. Sazone la mezcla con pimentón, sal y pimienta al gusto. Remueva hasta que el queso cheddar se derrita y la salsa esté suave.
6. Combine los camarones con la salsa:  Agregue los camarones cocidos de nuevo a la sartén con la mezcla de arroz de coliflor con queso. Revuelva suavemente para mezclar todo uniformemente.
7. Transferir a una fuente para hornear:  Transfiera toda la mezcla de la sartén a una fuente para hornear.
8. Cubrir con parmesano:  espolvorear el queso parmesano rallado uniformemente sobre la parte superior de la cazuela.
9. Hornear:  Coloque la fuente para hornear en el horno precalentado y hornee durante 15 a 20 minutos, o hasta que el queso de arriba esté burbujeante y bien dorado.
10. Decorar y servir:  Si lo desea, decore la Cazuela de Camarones con Queso Baja en Carbohidratos con perejil fresco picado antes de servir. ¡Sírvala caliente y disfrute de esta deliciosa y saciante comida baja en carbohidratos!