¿Por qué hacer esta receta?

La cazuela de calabacín con carne molida es un plato sustancioso y delicioso que combina los sabores de la carne, el queso y las verduras frescas. Es una comida perfecta para una noche entre semana, ideal para toda la familia y fácil de preparar. La combinación de calabacín y quinoa no solo la hace nutritiva, sino que también le da una textura deliciosa. ¡Es una excelente manera de aprovechar las verduras frescas y animar a todos a disfrutar de sus verduras!

Cómo hacer cazuela de calabacín con carne molida

Ingredientes:

• 1 taza de quinua seca (cocida según las instrucciones del paquete)
• 2 cucharadas de aceite de oliva (divididas)
• 1 libra de carne molida magra
• 3 dientes de ajo
• 1 taza de cebolla amarilla para cocinar (picada en cubitos)
• 6 calabacines (aproximadamente 2 libras, cortados en rodajas de ¼ de pulgada)
• Sal y pimienta negra (al gusto)
• 2 tazas de salsa de tomate baja en azúcar (salsa marinara)
• 1 cucharadita de orégano seco
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharada de condimento italiano
• 1 taza de requesón (el queso ricotta también funciona)
• 2 tazas de queso mozzarella (rallado)
• 2 cucharadas de queso parmesano
• Albahaca fresca (para decorar)

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 375°F (190°C) y engrase una cacerola de 9×13 pulgadas.
2. Cocine la quinua según las instrucciones del paquete.
3. Mientras se cocina la quinoa, en una sartén grande a fuego medio-alto, agregue la mitad del aceite de oliva (1 cucharada). Una vez caliente, agregue la carne molida, el ajo y la cebolla amarilla y cocine hasta que la carne pierda su color rosado y la cebolla esté fragante y translúcida. Sazone con sal y pimienta. Escurra el exceso de aceite y agregue la carne a la cazuela. Reserve.
4. En la misma sartén (sin limpiar), añade el aceite de oliva restante (1 cucharada). Una vez caliente, añade el calabacín en rodajas y salpimienta. Tapa y cocina durante unos 5 minutos, hasta que el calabacín esté tierno.
5. A la cazuela con la carne, añade el calabacín cocido, las especias, el requesón, la quinoa cocida, la salsa y la mitad del queso mozzarella. Remueve con una espátula. Extiende con cuidado el contenido formando una capa uniforme en la cazuela. Cubre con el resto del queso mozzarella y el queso parmesano.
6. Hornee durante aproximadamente 30 minutos, usando el modo gratinador durante los últimos 5 minutos para dorar el queso (25 minutos en horno normal, 5 minutos en gratinador). Cubra con albahaca fresca y sirva.

Cómo servir la cazuela de calabacín con carne molida

Sirva esta deliciosa cazuela caliente, con albahaca fresca por encima para darle un toque extra de sabor. Combina a la perfección con una ensalada verde o pan crujiente. También puede disfrutarla sola como una comida completa.

Variaciones

1. Agregue especias : para darle más sabor, intente agregar algunas hojuelas de pimiento rojo triturado para darle un toque picante.
2. Cambie la carne : puede reemplazar la carne molida con pavo o pollo para una opción más liviana.
3. Versión vegetariana : omita la carne y use lentejas o más variedades de vegetales para hacer una cazuela vegetariana.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo preparar esta cazuela con antelación?
   ¡Sí! Puedes prepararla con un día de antelación, taparla y refrigerarla. Simplemente hornéala cuando estés lista para servir.
2. ¿Qué puedo usar en lugar de quinoa?
   Si no tienes quinoa, puedes usar arroz cocido o cualquier otro cereal de tu preferencia.
3. ¿Cuánto duran las sobras?
   Se pueden guardar en el refrigerador hasta 3 días. Puedes recalentarlas en el horno o el microondas.