La receta infalible de la abuela que derrite corazones 😌👵

✨Ingredientes mágicos:

• 250 g de pan duro (mejor si es del día anterior)
• 750 ml de leche entera
• 3 huevos
• 120 g de azúcar (aprox. ½ taza + 2 cdas)
• 1 cdta de esencia de vainilla
• 1 cdta de canela en polvo (opcional pero deliciosa)
• 50 g de pasas (puedes hidratarlas en ron o agua caliente)
• 1 cda de mantequilla derretida (más humedad y sabor)
• Ralladura de 1 limón o naranja (toque cítrico irresistible)

🍯Para el caramelo:

• 100 g de azúcar (½ taza)
• 2 cdas de agua

🍽️ Vas a necesitar:

• Molde para budín o flanera (redondo o rectangular)
  *Bol grande
• Sartén o cacerola para el caramelo
• Batidor o tenedor

👩‍🍳 Paso a paso para enamorar:

1. El caramelo:
   Coloque el azúcar y el agua en la sartén a fuego medio.
   No revuelvas, solo mueve suavemente hasta que se derrita y tome un tono ámbar.
   Vierte en el molde y cube el fondo y los bordes. Deja enfriar.
2. Remoja el pan:
   Trocea el pan y vierte la leche caliente encima.
   Deja reposar 10-15 min y luego aplasta con tenedor hasta que quede una mezcla húmeda y pastosa.
3. La mezcla:
   Bate los huevos con el azúcar. Agrega vainilla, canela, ralladura y mantequilla derretida.
   Incorpora las pasas si usas. Mezcla todo con el pan remojado.
4. Al horno:
   Vierte en el molde con caramelo.
   Lleva al horno precalentado a 180 °C (350 °F) en baño maría.
   Hornea por 45 a 60 min o hasta que el palillo salga limpio.
5. Deja enfriar bien antes de desmoldar.
   ¡Refrigéralo si puedes para un desmolde perfecto!

🍨Para servir:
Frío o a temperatura ambiente, queda delicioso.
Acompáñalo con dulce de leche, crema batida o helado.

💡Trucos de la abuela:

• ¿No tienes pasas? Nueces, coco, chocolate o frutas secas.
• Retire la corteza del pan si prefiere una textura extra suave.
• ¡Con panetón o pan dulce queda festivo y espectacular!

☕Perfecto para:
Desayunos, meriendas, reuniones o ese antojito que alegra el alma.