Transforma unas papas comunes en un plato extraordinario con aspecto de restaurante, pero solo requiere ingredientes sencillos que probablemente tengas en casa. Estas papas doradas rellenas de carne sazonada, verduras y queso derretido crean la combinación perfecta de crujiente exterior e interior cremoso y sabroso que hará que tu familia pida una segunda ración.

Ingredientes

• 5-6 patatas grandes (aproximadamente 1,2 kg / 2,5 libras)
• 3 cucharadas de aceite vegetal (45 ml / 3 cucharadas)
• 250 g de carne picada (8,8 oz / ½ lb)
• 1 cebolla mediana, finamente picada (150 g / 5 oz)
• 1 zanahoria mediana, finamente picada (100 g / 3,5 oz)
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de sal (5 g / 1 cucharadita)
• 1 cucharadita de hierbas italianas (5 g / 1 cucharadita)
• ½ cucharadita de pimienta negra (2,5 g / ½ cucharadita)
• 1 cucharadita de pimentón (5 g / 1 cucharadita)
• 2 cucharadas de eneldo fresco picado (30 g / 2 cucharadas)
• 2 huevos duros picados
• 100 g de queso rallado (3,5 oz / 1 taza)
• 2 cebolletas picadas (30 g / 2 cucharadas)
• 2 cucharadas de mayonesa (30 ml / 2 cucharadas)
• 50 g de queso parmesano rallado (1,8 oz / ½ taza)

Instrucciones

1. Prepara las papas : Lava y pela las papas grandes. Colócalas en una olla, cúbrelas con agua y ponlas a hervir. Una vez que hiervan, cocínalas durante exactamente 5 minutos para que se ablanden parcialmente.
2. Saltear las papas : Calentar aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregar con cuidado las papas parcialmente cocidas y freírlas hasta que estén doradas por todos lados, volteándolas con frecuencia para que se doren uniformemente.
3. Prepare las papas en forma de taza : Deje que las papas se enfríen un poco y luego, con cuidado, vacíe el centro de cada una con una cuchara o un cuchillo pequeño, dejando paredes de aproximadamente 1 cm. Pique finamente la pulpa extraída y reserve.
4. Preparación del relleno : En la misma sartén, cocine la carne picada hasta que esté dorada. Añada cebolla picada, zanahoria en cubos y ajo picado. Sazone con sal, hierbas italianas, pimienta negra y pimentón. Cocine hasta que las verduras estén tiernas, unos 8-10 minutos.
5. Combine los ingredientes del relleno : Retire del fuego e incorpore la pulpa de patata picada, el eneldo fresco, los huevos duros picados, el queso rallado, las cebolletas y la mayonesa. Mezcle bien hasta que estén bien integrados.
6. Rellenar y hornear : Precalentar el horno a 180 °C (350 °F). Rellenar generosamente cada cazoleta con la mezcla de carne y verduras. Cubrir con queso parmesano rallado.
7. Horneado final : Coloque las papas rellenas en una bandeja para hornear y hornee durante 15 a 20 minutos hasta que la parte superior esté dorada y el queso esté derretido y burbujeante.

Información de la receta

Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Porciones: 5-6 personas

Información nutricional (por porción):
Calorías: 420 | Proteínas: 18 g | Carbohidratos: 35 g | Grasas: 24 g | Fibra: 4 g

Por qué esta receta es perfecta para ti

Estas papas rellenas ofrecen un valor nutricional excepcional y un sabor increíble. Las papas aportan potasio y vitamina C esenciales, lo que favorece la salud cardiovascular y el sistema inmunitario. La carne picada y los huevos, ricos en proteínas, ayudan a fortalecer y reparar los músculos, mientras que las verduras aportan vitaminas y fibra esenciales para la salud digestiva. La combinación de hierbas y especias no solo realza el sabor, sino que también proporciona antioxidantes que favorecen el bienestar general. Esta comida equilibrada satisface el hambre y aporta los nutrientes que el cuerpo necesita, lo que la convierte en una opción ideal para cenas familiares u ocasiones especiales en las que se desea impresionar a los invitados con una presentación y una nutrición óptimas.