Esta cazuela retoma los sabores característicos del filete de queso Philly y los realza con una salsa cremosa y pasta al horno. Es un plato reconfortante y satisfactorio con un toque sureño, perfecto para una comida abundante.
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| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Carne de res cortada en rodajas finas (chuletón o solomillo) | 1 libra |
| Aceite de oliva | 1 cucharada |
| Cebolla grande (en rodajas finas) | 1 |
| Pimiento verde (cortado en rodajas finas) | 1 |
| Pimiento rojo (cortado en rodajas finas) | 1 |
| Ajo (picado) | 2 dientes |
| Sal | 1 cucharadita |
| Pimienta negra | 1/2 cucharadita |
| Salsa Worcestershire | 1 cucharadita |
| Crema espesa | 1 taza |
| Queso provolone (en lonchas) | 8 onzas |
| Queso mozzarella (rallado) | 1 taza |
| Pasta cocida (penne o rotini) | 4 tazas |
| Queso parmesano (rallado) | 1/4 taza |
| Perejil fresco (picado) | 1 cucharada (opcional) |
Instrucciones:
- Precalentar el horno: Precaliente el horno a 375°F (190°C).
- Cocinar la carne: En una sartén grande a fuego medio-alto, añadir el aceite de oliva. Una vez caliente, añadir la carne cortada en rodajas finas y cocinar hasta que se dore. Retirar la carne de la sartén y reservar.
- Saltear las verduras: En la misma sartén, añadir la cebolla y los pimientos picados finamente. Saltear hasta que las verduras estén tiernas, unos 5-7 minutos. Añadir el ajo picado y cocinar 1 minuto más hasta que desprenda un aroma agradable.
- Combine la carne y las verduras: Regrese la carne dorada a la sartén con las verduras salteadas. Sazone con sal, pimienta negra y salsa Worcestershire. Revuelva para mezclar.
- Añadir la crema para batir: Bajar el fuego y verter la crema para batir. Remover hasta que la mezcla esté bien integrada y caliente.
- Mezclar con pasta y provolone: En un tazón grande, mezclar la pasta cocida, la mezcla de carne y verduras, y el queso provolone en lonchas. Mezclar suavemente hasta que todo esté distribuido uniformemente.
- Transferir a una fuente para hornear: Transfiera la mezcla de pasta a una fuente para hornear engrasada de 9×13 pulgadas, extendiéndola uniformemente.
- Agregue mozzarella y parmesano: espolvoree el queso mozzarella rallado uniformemente sobre la parte superior de la cacerola, seguido del queso parmesano rallado.
- Hornear: Hornee en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos, o hasta que el queso esté derretido, burbujeante y ligeramente dorado.
- Enfriar y servir: Retire la cazuela del horno y déjela enfriar unos minutos antes de servir. Decore con perejil fresco picado, si lo desea.
¡Disfrute de su deliciosa y reconfortante cazuela de filete de queso y queso estilo Filadelfia!