Son esponjosas, suaves, aromáticas, dulces y ¡deliciosas! Receta completa:
Ingredientes:

• Arroz jazmín: 200 g
• Harina común: 100 g
• Levadura instantánea: 3 g
• Azúcar: 30-50 g (ajustar al gusto)
• Agua: 180 g
  Instrucciones:

Cocina al vapor durante 30 minutos (no es necesario esperar a que hierva el agua).
Opcionalmente, puedes tapar la olla con un paño para evitar que la humedad gotee sobre las tortitas de arroz.

Remojar 200 g de arroz en agua durante al menos 3 horas.

Escurrir el arroz remojado y añadir 180 g de agua. Moler hasta obtener una masa fina. Para una masa más suave, se recomienda filtrar cualquier grano.

A la masa de arroz, añadir 3 g de levadura instantánea, 50 g de azúcar (o menos, si se prefiere) y 100 g de harina. Mezclar bien, cubrir con film transparente y dejar reposar en un lugar cálido hasta que doble su volumen.

Remover la masa para desinflarla. Verter en moldes hasta llenarlos al 80 %. Espolvorea con tus ingredientes favoritos (por ejemplo, semillas de sésamo tostadas o coco rallado endulzado). Deja reposar 15 minutos.