Pasos sencillos para hacer cazuela de papas con carne
Ingredientes :
- 500 g de carne picada de cerdo o ternera
- 7-8 piezas de patatas
- 1 cebolla
- 12 dientes de ajo
- 50 g de mantequilla
- perejil
- eneldo
- aceite vegetal para freír
- sal
- pimienta recién molida
- 200 ml de leche
- 2-3 huevos
Instrucciones:
- Lavar las patatas, pelarlas, enjuagarlas de nuevo con agua y cortarlas en tiras.
- Freír las patatas en una sartén con aceite vegetal hasta que estén casi hechas. Añadir un poco de sal y pimienta.
- Pela y pica finamente la cebolla y el ajo. Calienta aceite vegetal en otra sartén y fríe la cebolla y el ajo durante 3 minutos.
- Añade la carne picada a la cebolla y el ajo, sofriendo y machacando con una cuchara durante 7-8 minutos. Sazona con sal y pimienta.
- Coloque la carne picada frita sobre las patatas fritas y alise la superficie.
- Para el relleno, rompa los huevos en un recipiente hondo y bátalos ligeramente con un batidor o un tenedor.
- Vierta la leche en los huevos, añada un poco de sal y bata la mezcla ligeramente.
- Vierta la mezcla de huevo y leche sobre las patatas y la carne picada.
- Espolvoreamos la cazuela con las hierbas picadas y colocamos trozos de mantequilla en la superficie.
- Cubre la sartén con una tapa, reduce el fuego al mínimo y cocina durante 20-25 minutos o hasta que la mezcla de la tortilla esté bien cocida.
- Apaga el fuego y deja reposar la cazuela durante 10 minutos más.
- Corte la cazuela terminada en porciones y sirva espolvoreada con hierbas frescas.
Cómo servir cazuela de patatas con carne
Sirva la cazuela caliente, directamente de la sartén o pásela a una fuente. Combina a la perfección con una ensalada ligera o pan crujiente. Espolvoree hierbas frescas por encima para realzar su sabor.
Variación
- Puedes usar pollo o pavo en lugar de cerdo o res para una opción más ligera.
- Agregue verduras como pimientos morrones o espinacas para mayor nutrición y sabor.
- Prueba a utilizar diferentes hierbas, como tomillo u orégano, para cambiar el sabor.
Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar esta cazuela con antelación?
Sí, puedes prepararlo con antelación, guardarlo en el refrigerador y hornearlo cuando esté listo para servir.
¿Puedo congelar la cazuela sobrante?
Sí, puedes congelar la cazuela. Simplemente déjala enfriar por completo y envuélvela bien antes de meterla en el congelador.
¿Con qué puedo sustituir los huevos?
Puedes utilizar una mezcla de linaza molida y agua como sustituto vegano de los huevos.