Preparación: 10 min

Cocción: 60 min.

Dosis para: 8 personas

ingredientes

cebollas rojas

1 kg

Vinagre balsámico

60ml

azúcar morena

50 gramos

Aceite de oliva

45ml

Venta

qb

bebé

qb

Las cebollas caramelizadas son una guarnición fácil de preparar y muy sabrosa , perfecta para acompañar diferentes tipos de platos o para usar como relleno de un sándwich. Las protagonistas de esta receta son las cebollas moradas : se cortan en rodajas finas antes de dejarlas cocer durante aproximadamente una hora junto con vinagre balsámico y azúcar de caña , que le dan al plato su característico sabor agridulce .

Excelentes tanto calientes como templadas, las cebollas caramelizadas también son perfectas para servir como aperitivo junto con picatostes, o para usar, en combinación con embutidos y quesos, para hacer bruschetta, canapés o rellenar sándwiches. Aquí tienes todos los pasos para prepararlos.

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Cómo preparar cebollas caramelizadas

Paso 1

Primero, corta cada cebolla por la mitad a lo largo y retira la capa exterior. Luego haz semi-aros finos.1y transfiérelos a un bol.

Paso 2

Vierte el aceite de oliva en una sartén poco profunda y caliéntalo a fuego medio. Agrega las cebollas2, baja el fuego y cocina con la tapa puesta durante unos 20 minutos, teniendo cuidado de mezclarlos con frecuencia para evitar que se quemen.

Paso 3

Luego sazónalos con sal, pimienta y azúcar moreno.3. Mezclar, tapar y cocinar por otros 20 minutos.

Etapa 4

Finalmente vierte el vinagre balsámico.4y cocine por otros 20 minutos.

Paso 5

Cuando las cebollas se hayan ablandado y el vinagre se haya evaporado por completo.5, apaga el fuego y transfiérelos a un bol.

Paso 6