No me esperaba nada de esta receta de calabacín. Lo puse todo crudo y lo horneé, ¡y el resultado fue espectacular! Este plato es una deliciosa sorpresa que transforma ingredientes sencillos en un pastel salado que se puede disfrutar caliente o frío. Es una receta perfecta para cualquier ocasión, ya sea para una cena familiar rápida o para un plato espectacular para una reunión. ¡Vamos a ver cómo puedes recrear esta joya culinaria!
Ingredientes
- 350 g de calabacín en rodajas
- 120 g de harina tipo 1
- 100 g de queso parmesano rallado
- 120 ml de aceite de semillas (o aceite de girasol)
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
Conservación : En el frigorífico: hasta 3 días, cubierto con film transparente o almacenado en recipientes herméticos.
Instrucciones
Preparar la base del pastel
- Precalentar el horno : Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- Mezcle los ingredientes húmedos : en un tazón grande, bata los huevos, el queso parmesano rallado, el aceite de semillas, el perejil, el ajo picado, la sal y la pimienta.
Añade las verduras y prepara la mezcla.
- Combine los ingredientes : Añada el calabacín en rodajas, la cebolla picada, la harina y más sal a la mezcla líquida. Remueva bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Hornea el pastel
- Preparar el molde : Verter la mezcla en un molde para tarta ligeramente engrasado o forrado con papel de horno (de unos 22 cm de diámetro).
- Hornear : Colocar el molde en el horno precalentado y hornear durante 25-35 minutos, o hasta que la superficie esté dorada.
Variaciones
- Con más verduras : mejore su plato agregando maíz dulce, champiñones salteados, tomates cherry o espárragos para obtener un sabor más rico.
- Con carne : para una comida más sustanciosa, considere agregar jamón cortado en cubitos o carne molida cocida a la mezcla.
- Hierbas : En lugar de perejil, prueba usar albahaca fresca o eneldo (usa solo una cucharadita de eneldo, ya que tiene un sabor más fuerte).
- Quesos alternativos : puedes sustituir el parmesano por mozzarella rallada o galbanino light para conseguir un sabor diferente.
Almacenamiento de la tarta de calabacín
Si te sobra (¡lo cual puede ser un reto!), deja que el pastel se enfríe por completo. Luego puedes guardarlo:
- En el frigorífico : Hasta 3 días, cubierto con film transparente o en recipientes herméticos.
- Para servir : Este pastel es delicioso tanto frío como recalentado en el microondas o el horno.
Tiempo de preparación : 15 minutos
Tiempo de cocción : 30 minutos
Tiempo total : 45 minutos
Porciones : 6-8
Información nutricional (por porción) : Aproximadamente 180 calorías, 10 g de grasa, 15 g de carbohidratos, 5 g de proteína.
Modo de presentación No esperaba nada de esta receta de calabacín, lo puse todo crudo y lo horneé, y el resultado fue WOW!
Sirva este delicioso pastel de calabacín tibio o a temperatura ambiente como un aperitivo salado o guarnición. Acompáñelo con una ensalada fresca para una comida completa o disfrútelo solo como un capricho sabroso. Esta receta no solo sorprende por su sencillez, sino que también deleita con su delicioso sabor.
Variaciones
Prueba a incorporar diferentes tipos de verduras o enriquece el plato con diversas hierbas y quesos según tus preferencias y lo que tengas en la despensa. ¡Las posibilidades son infinitas!
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otras verduras además del calabacín?
¡Sí! Puedes añadir verduras como zanahorias, pimientos o espinacas para un sabor diferente.
2. ¿Cómo puedo preparar esta receta sin gluten?
Puedes sustituir la harina común por una mezcla de harinas sin gluten.
3. ¿Puedo congelar el pastel de calabacín?
¡Sí, puedes congelarlo! Asegúrate de envolverlo bien y consumirlo en un plazo de 2 meses para disfrutar de su mejor sabor.
¡Disfruta experimentando con esta receta fácil y versátil que convierte un simple calabacín en un plato inolvidable!