Fácil y sin gluten.Receta completa:
Pan de avena rápido y saludable: ¡Sin harina ni mantequilla!
Receta:
Ingredientes:
1 taza de copos de avena
1 vaso de agua tibia (aprox. 200-250 ml)
½ calabaza (aprox. 400 g), pelada y rallada o machacada después de la cocción
1 cucharada de edulcorante (miel, jarabe de arce o eritritol, opcional)
1 cucharadita de canela (opcional)
Una pizca de sal
3 cucharadas de aceite vegetal (opcional)
1 cucharada de semillas de sésamo
5-6 albaricoques secos picados y ablandados en agua caliente
1 cucharada de semillas de chía
1-2 cucharadas de frutos secos picados (nueces, almendras o pecanas)
2 cucharadas de mezcla de frutos secos, semillas y frutos secos
1 cucharadita de levadura química
Papel vegetal para forrar
Instrucciones:
Comienza remojando los albaricoques secos picados en agua caliente durante 10 minutos y luego escúrrelos. En un tazón, combine la avena en hojuelas y el agua tibia. Déjela reposar unos 5 minutos para que absorba la humedad.
Agregue la calabaza machacada o rallada, el edulcorante, la canela, la sal, el aceite (si lo usa) y la levadura química. Mezcle bien hasta formar una masa.
Incorpore los albaricoques ablandados, las semillas de chía, las nueces picadas y la mezcla de semillas y frutas. Mezcle hasta que todo esté distribuido uniformemente.
Cubra un molde para pan con papel vegetal y vierta la masa, alisando la superficie. Espolvoree semillas de sésamo sobre la superficie.
Hornee a 175 °C (350 °F) durante 45-55 minutos o hasta que esté dorado y al insertar un palillo, este salga limpio.
Deje que el pan se enfríe completamente en el molde antes de cortarlo.
Disfrútelo solo o con una pasta para untar para un desayuno o refrigerio nutritivo.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de horneado: 50 minutos
Tiempo total: 1 hora
Rinde: 1 pan