. Gracias.Receta completa:
Ingredientes:
Para la base:
1 ½ tazas de galletas graham molidas
¼ taza de azúcar
½ taza de mantequilla derretida
Para el relleno:
3 bloques (225 g) de queso crema ablandado
1 taza de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 huevos grandes
1 taza de crema agria
½ taza de puré de arándanos (arándanos frescos o congelados, licuados hasta obtener una textura suave)
Para el remolino:
¼ taza de puré de arándanos
1 cucharada de azúcar
Para la cobertura:
Crema de vainilla batida
Arándanos frescos
Hojas de menta (opcional)
Precalienta el horno a 160 °C.
Mezcla las galletas graham molidas, el azúcar y la mantequilla derretida. Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable y hornea de 8 a 10 minutos. Deja enfriar.
Bate el queso crema hasta que esté bien suave. Agrega el azúcar y la vainilla, luego incorpora los huevos uno a uno.
Incorpora la crema agria y, con movimientos envolventes, ½ taza de puré de arándanos para darle ese toque mágico. Vierte la masa sobre la base fría. Coloca una cucharada de puré de remolino encima y usa un palillo o cuchillo para hacer remolinos suaves.
Hornea durante 55-65 minutos hasta que el centro esté cuajado, pero aún un poco tembloroso.
Deja enfriar por completo y luego refrigera durante al menos 4 horas (¡de un día para otro es mejor!).
Cubre con crema batida de vainilla, arándanos frescos y un poco de menta si te apetece.
Cada bocado es rico, afrutado y se derrite en la boca: el tipo de postre que te hace pedir recetas en cada reunión.