La mermelada de manzana no es popular en mi familia, así que prefiero hacer puré de manzana, que luego congelo. Mi madre hace jugo de manzana y chips.

Hoy quiero compartir con ustedes una receta de un postre de manzana tan popular en mi familia que lo preparo a menudo.

Si sus manzanas son dulces, no necesitan agregar azúcar. Yo uso manzanas agridulces, así que les agrego azúcar en pequeñas cantidades.

Primero, pelo y descorazono las manzanas, luego las pongo en un recipiente de vidrio y las meto en el microondas durante 15 minutos a máxima potencia (el mío es de 750 W). También pueden hornearse en el horno. Es importante que las manzanas se ablanden.

Después, enfrío el puré de manzana a temperatura ambiente, lo pongo en una licuadora, le agrego azúcar y ralladura de limón, y lo bato hasta obtener una masa ligera y esponjosa, unos 5-7 minutos.

Disuelvo la gelatina en agua según las instrucciones del paquete y luego la caliento, pero no dejo que hierva.

Agrego la gelatina al puré de manzana y bato hasta obtener una masa esponjosa, unos 10 minutos. Como resultado, la consistencia se asemeja a la de las claras de huevo batidas o la crema de leche.

Preparo el postre en moldes individuales, espolvoreo con canela y lo sirvo.

Puedes disfrutar de este postre exquisito todos los días, ¡anímate a prepararlo!