¡Tomates de invierno únicos en una deliciosa col! ¡Sencillo, sin tratamiento térmico adicional y con el mínimo esfuerzo!

Esta receta se ha transmitido de generación en generación en nuestra casa, y cada año preparamos al menos 10 frascos de vidrio. Como resultado, los tomates quedan firmes y jugosos, y la col crujiente y deliciosamente aromática. ¡El capricho perfecto para las noches de invierno!

Ingredientes para 3 litros:
1 cabeza de col
Tomates pera – aprox. 1,5 kg
1 cebolla
1 pimiento
1 pimiento picante
Perejil y eneldo
En cada frasco de vidrio:

1 hoja de laurel
3 guisantes de pimienta de Jamaica
5 granos de pimienta negra
Adobo (para 1,5 litros de agua):

2 cucharadas de sal
4 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de vinagre al 9%
Preparación:
En frascos prelavados, coloque la hoja de laurel, los granos de pimienta, las rodajas de pimiento picante y añada también trozos de pimiento, rodajas de cebolla y ramilletes de hierbas frescas.

Después, llene los frascos con col picada, compactándola.

A continuación, coloque los tomates, haciendo pequeños agujeros en la base.

Añada más col, tomates y termine la capa superior con tiras de pimiento y col.

Llene los frascos con agua hirviendo, cierre las tapas y deje reposar de 15 a 20 minutos.

Después, devuelva el agua a la olla, añada sal y azúcar y deje hervir de 2 a 3 minutos.

Si te preocupa que los frascos se rompan, simplemente vuelve a verter agua hirviendo sobre ellos y luego añade la marinada.

Añade vinagre, mantén el fuego durante exactamente un minuto y retira.

Llena los frascos con la marinada caliente, ciérralos y dales la vuelta. Envuélvelos en algo tibio y espera a que se enfríen por completo.

Después de enfriarlos, transfiérelos para guardarlos. Se conservan perfectamente a cualquier temperatura.

¡Los tomates y la col preparados de esta manera son una auténtica delicia invernal! No te pierdas esta receta de eficacia comprobada. ¡El sabor es simplemente increíble!