¡Aquí lo tienes! He encontrado imágenes deliciosas de tártaro casero que ya deberías estar viendo en pantalla 🥩✨. Desde el clásico steak tartar con yema de huevo hasta versiones más creativas con aguacate o salsa Worcestershire, este plato crudo es todo un arte.
🧾 Receta tradicional de tártaro de vacuno
Inspirada en la cocina chilena
Ingredientes:
- 400 g de carne de res (posta negra o asiento), picada muy fina
- 4 yemas de huevo
- 2 pepinillos en cubitos
- 1 cebolla morada picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharadita de salsa inglesa
- ¼ cucharadita de salsa de ají
- Perejil fresco y ciboulette picados
- Alcaparras (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Preparar la carne: Elimina grasa y pica la carne en cubitos muy pequeños o muélela gruesa.
- Mezclar: En un bol, combina la carne con aceite, mostaza, salsa inglesa, salsa de ají, ciboulette, sal y pimienta.
- Montar el plato: Usa un aro para darle forma. Coloca la yema encima y decora con cebolla, pepinillos, perejil y alcaparras.
- Servir: Acompaña con pan tostado blanco o integral.
💡 Tips:
- Usa carne de alta calidad y extrema higiene: es un plato crudo.
- Puedes añadir un toque de limón o incluso trufa para una versión gourmet.
- ¿Prefieres pescado? El tártaro de atún rojo es otra joya que puedo mostrarte.
¿Te gustaría una versión vegetariana o con salmón? Tengo ideas para todos los gustos.