Preparación: 15 Min
Cocción: 10 min.
Descanso: 3 horas
Dosis para: 6 personas
El rollito de galletas y budín es un postre sin horno sencillo y espectacular , ideal para una rica merienda o como delicioso postre al final de una comida. Para elaborarlo hicimos la mezcla con leche , azúcar , agar-agar , cacao en polvo y chocolate negro . Una vez que todo haya espesado al fuego, se verterá la mezcla en un molde de plumcake alternando con galletas secas . Después de reposar en el frigorífico, el tronco estará listo para servir en rodajas.
Puedes decorar la tarta como prefieras, con pistachos picados , nueces , almendras o galleta desmenuzada .
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ingredientes
Latté
750ml
Azúcar
125 gramos
Chocolate negro
125 gramos
Polvo de cacao
25 gramos
agar agar
7 gramos
Galletas
qb
Cómo preparar el rollito de galleta y budín
En un bol mezclar la leche con el azúcar, el agar-agar y el cacao en polvo.
Transfiera la mezcla a la cacerola, agregue el chocolate amargo y revuelva al fuego hasta que espese.
Vierte un poco de mezcla de pudín en el fondo del molde y coloca las galletas de forma ordenada.
Repita esto hasta crear varias capas.
Conservar en el frigorífico durante 3 horas antes de servir el bizcocho con leche.
almacenamiento
Puedes guardar el rollito de galleta y pudín en el frigorífico durante 2-3 días tapado con film transparente o en un recipiente hermético.