😋 Preparación:

Ingredientes

4 tazas (500 g) de harina de trigo (o harina de fuerza)
⅓ taza (65 g) de azúcar
1 cucharada (10 g) de levadura seca instantánea
1 cucharadita de sal
3 huevos grandes a temperatura ambiente
½ taza (120 ml) de leche tibia
½ taza (115 g) de mantequilla sin sal en punto de pomada
1 huevo (para pincelar, opcional)
1 cucharada de leche (para pincelar, opcional)

Modo de preparación

En un bol, mezcla la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Añade los huevos y la leche tibia, mezclando hasta formar una masa rústica.

Amasa durante 8 a 10 minutos (con batidora de gancho o a mano), hasta que quede lisa y elástica.

Agrega la mantequilla poco a poco, una cucharada a la vez, amasando bien después de cada adición hasta que se absorba por completo.

Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cubre y deja levar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño (aprox. 1 a 2 horas).

Desgasifica la masa con un ligero golpe, divídela en porciones iguales (12 a 15 piezas). Forma bolitas y colócalas en una bandeja engrasada, dejando espacio entre ellas.

Cubre y deja levar nuevamente de 45 minutos a 1 hora, hasta que estén esponjosas y casi dobladas.

Precalienta el horno a 180 °C. Barniza los bollitos con la mezcla de huevo batido con leche para obtener un dorado brillante.

Hornea de 18 a 22 minutos, hasta que estén dorados y suaves.

Al sacarlos del horno, pincela con mantequilla derretida para un acabado brillante y aún más mantecoso.