¡Aquí están! He encontrado imágenes deliciosas de tortitas de calabacín que ya deberías estar viendo en pantalla 🥒✨. Crujientes por fuera, tiernas por dentro, y perfectas para una comida ligera, una cena saludable o incluso como snack vegetal.
🧾 Receta fácil de tortitas de calabacín
Ingredientes:
- 1 calabacín grande
- 1 huevo
- 2 cucharadas de queso rallado
- 2 cucharadas de harina de maíz (o maicena)
- 1 cebolleta fresca picada
- 1 cucharadita de levadura química
- Sal al gusto
- Aceite de oliva para freír
👩🍳 Preparación:
- Ralla el calabacín (con piel si está en buen estado) y escúrrelo bien con sal para eliminar el exceso de agua.
- Mezcla en un bol el calabacín escurrido con el huevo, queso, harina, cebolleta, levadura y sal.
- Forma las tortitas con dos cucharadas de masa y aplástalas ligeramente en la sartén caliente con aceite.
- Cocina a fuego medio-bajo unos 3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
- Sirve caliente, con tu salsa favorita: yogur con limón, alioli o incluso guacamole.
💡 Variantes sabrosas:
- Añade zanahoria rallada o espinacas para más color.
- ¿Sin huevo? Puedes usar harina de garbanzo o linaza hidratada.
- ¿Al horno o en airfryer? También quedan crujientes y más ligeras.
¿Te gustaría una versión con queso feta, especias mediterráneas o una salsa especial para acompañar? Tengo ideas para que estas tortitas brillen aún más.