😋😍 Receta 👩‍🍳:

Ingredientes:

175 g de manteca (mantequilla)
200 g de azúcar
3 huevos
200 g de yogur natural
Ralladura de 1 limón
330 g de harina
10 g de polvo de hornear
100g de Frutas confitadas
Almíbar (partes iguales de azúcar y agua, aprox. 150 g de cada uno)

Preparación

1️⃣ Precalentar el horno a 170 °C.
2️⃣ Batir la mantequilla pomada con el azúcar y la ralladura de limón hasta cremar.
3️⃣ Agregar los huevos de a uno e integrar bien.
4️⃣ Incorporar el yogur. Seguir batiendo.
5️⃣ Añadir los ingredientes secos (harina y polvo de hornear) con movimientos suaves, sin batir, hasta que no quede harina visible.
6️⃣ Incorporar las frutas confitadas
7️⃣ Verter la mezcla en un molde enmantecado y enharinado.
8️⃣ Hornear por 45 minutos aprox. o hasta que al pinchar con un cuchillo salga seco.
9️⃣ Mientras se hornea, preparar un almíbar con partes iguales de agua y azúcar (150 g de cada uno).
🔟 Dejar enfriar el budín y agregar el almíbar por encima.
1️⃣1️⃣ Para el glaseado: mezclar azúcar glas con jugo de naranja hasta obtener una consistencia espesa. Cubrir el budín.