¡Una opción deliciosa, saludable y muy versátil! 🥦✨ Las tortitas de coliflor son perfectas como entrante, acompañamiento o incluso como plato principal si las sirves con una ensalada o salsa. Aquí tienes una receta fácil y sabrosa:
🧆 Receta básica de tortitas de coliflor
🧾 Ingredientes:
- 1 coliflor mediana (aprox. 500 g)
- 2 huevos
- 3 cucharadas de pan rallado o avena molida
- 50 g de queso rallado (tipo parmesano o cheddar)
- 1 diente de ajo picado
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
- Aceite para freír
👩🍳 Preparación:
- Cocina la coliflor al vapor o hervida hasta que esté tierna.
- Escúrrela bien y tritúrala con un tenedor o procesador.
- Mezcla con los huevos, pan rallado, queso, ajo y especias.
- Forma pequeñas tortitas con las manos.
- Fríelas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
➤ También puedes hornearlas a 200 °C durante 20–25 minutos para una versión más ligera.
🍽️ Ideas para acompañar:
- Salsa de yogur con eneldo o ajo
- Guacamole o crema de aguacate
- En pan tipo hamburguesa con lechuga y tomate
- Con arroz integral y ensalada fresca
💡 Variaciones sabrosas:
- Añade zanahoria rallada o espinaca picada a la mezcla
- Sustituye el queso por tofu para una versión vegana
- Usa especias como curry, comino o pimentón para darles un toque diferente
¿Te gustaría una versión sin gluten, al horno o con un toque picante? Estoy listo para ayudarte a personalizarla.