Si buscas una receta de pastelitos caseros, te encantarán estos panecillos rellenos de crema pastelera. Son increíblemente suaves y esponjosos. Son perfectos para acompañar un café por la tarde o como postre después de la comida del domingo. La base es una masa suave que, combinada con la crema pastelera, crea una armonía perfecta de sabores.
Los panecillos no se envuelven al estilo clásico, sino que simplemente se cortan en tiras finas por la parte superior , que se abren al hornearse. No solo tienen un sabor delicioso, sino que también lucen preciosos.
Masa
- 700 g de harina común
- 1/2 cubo de levadura
- 300 ml de leche tibia
- 90 ml de aceite
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 yema de huevo
- 1 polvo para hornear
- una pizca de sal
Relleno
- 300 ml de leche
- 1 paquete de pudín de vainilla
- 5 cucharadas de azúcar
Procedimiento
- En una cacerola, hierva la leche y 5 cucharadas de azúcar. Añada el pudín, removiendo constantemente. Cocine hasta que espese, tape con papel aluminio y deje enfriar.
- Añade la levadura y 4 cucharadas de azúcar a la leche tibia. En otro bol, mezcla la yema de huevo con el aceite y añádelo a la leche. En un bol grande, mezcla la harina, la levadura química y la sal. Agrega la mezcla de leche y amasa hasta formar una masa suave.
- Forme un rollo con la masa y córtelo en porciones iguales. Enrolle cada porción formando un rectángulo. Corte la porción superior verticalmente en unas 7 tiras. Coloque una cucharada de pudín en la porción inferior y enróllela hacia la porción cortada.
- Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal y úntelos con huevo batido. Hornee durante 20-25 minutos a 170 grados. Después de enfriar, espolvoree con azúcar glas.
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