Los dumplings son un clásico de nuestra gastronomía. A simple vista, su preparación puede parecer complicada, pero es todo lo contrario. Solo necesitas unos pocos ingredientes básicos y un poco de tiempo. Son un acompañamiento maravilloso para salsas, carnes y verduras. En el artículo de hoy, te presentamos una receta de dumplings de patata que incluso un principiante puede preparar.
Los dumplings de patata bien preparados mantienen su forma y no se deshacen durante la cocción. Se caracterizan por su textura suave y delicada. La consistencia de la masa influye en el sabor y el aspecto final. Es importante procesar la masa rápidamente para que no se adelgace.
Ingredientes
- 1 kg de patatas
- 300 g de harina integral
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
Procedimiento
- Pelar y cortar las patatas. Hervir en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrir el agua y dejar enfriar. Rallar las patatas finamente o machacarlas.
- Añade la harina, los huevos y la sal. Amasa una masa suave, no demasiado pegajosa. Forma 2 o 3 rollos o bolitas de masa redondas.
- Colóquelos en una olla grande con agua hirviendo con sal. Cocine los rollitos durante unos 20 minutos. Cocine unos minutos más después de que floten. Cocine las albóndigas redondas durante unos 8-10 minutos.
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