¿No sabes qué preparar para tu café de la tarde? ¿No tienes mucho tiempo? Prueba estas tartaletas de crema pastelera con crema de mascarpone. Son fáciles de preparar. A todos les encantará este postre. Es ideal cuando esperas a un invitado sorpresa y quieres ofrecerle un postre casero.
Verás que solo necesitas un mínimo de tiempo e ingredientes para preparar un postre delicioso. Te mostramos paso a paso cómo preparar tartaletas de crema pastelera con mascarpone.
Ingredientes
- 600 ml de leche
- 5 huevos
- 250 g de mascarpone
- 120 g de harina
- 125 g de azúcar
- 10 g de azúcar de vainilla
- 50 g de maicena
- 100 ml de agua
- 80 g de mantequilla
- una pizca de sal
- 1 limón
Procedimiento
- Retira la ralladura del limón. Vierte la mezcla en una cacerola con 500 ml de leche y cocina a fuego lento. Mientras tanto, mezcla los huevos, 120 g de azúcar y el azúcar vainillado en un bol. Bate hasta que el azúcar se disuelva.
- Añade el almidón y mezcla. Retira la ralladura de limón de la leche y vierte la mezcla de huevo. Cocina a fuego lento hasta que espese.
- Poner en un bol y dejar enfriar. Mientras tanto, mezclar la leche y el agua en una cacerola. Añadir la mantequilla, el azúcar y una pizca de sal. Cocinar hasta que la mantequilla se derrita.
- Luego, incorpora la harina y forma una masa. Cocina, revolviendo constantemente, durante unos 2 minutos. Vierte la mezcla en un recipiente, deja enfriar y añade los huevos restantes.
- Mezclar y colocar en una manga pastelera. Forrar una bandeja de horno con papel vegetal. Verter la masa sobre la bandeja y formar cuadrados de 5×5 cm.
- Hornear a 180 grados durante unos 35 minutos. Cortar las galletas, rellenarlas con mascarpone y unirlas. Espolvorear con azúcar glas.
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