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- Budín de Naranja de la Abuela
Ingredientes
200 g de manteca (1 taza)
1 ½ tazas de azúcar (300 g)
3 huevos
Ralladura de 1 naranja grande
1 taza de jugo de naranja natural (240 ml)
2 ½ tazas de harina 0000 (300 g)
2 cdtas de polvo de hornear
Paso a paso
Batí la manteca con el azúcar hasta que quede cremosa.
Agregá los huevos de a uno y la ralladura de naranja.
Sumá el jugo, intercalando con la harina tamizada con el polvo de hornear.
Pasá la mezcla a una budinera enmantecada y enharinada.
Horneá a 170 °C por 45-50 minutos.
- Budín de Chocolate y Chips
Ingredientes
200 g de manteca (1 taza)
1 ½ tazas de azúcar (300 g)
3 huevos
½ taza de cacao amargo (50 g)
2 tazas de harina 0000 (240 g)
2 cdtas de polvo de hornear
1 taza de leche (240 ml)
½ taza de chips de chocolate (80 g)
Paso a paso
Cremar la manteca con el azúcar.
Agregar los huevos uno a uno.
Incorporar cacao y harina con polvo de hornear, alternando con la leche.
Mezclar suavemente los chips al final.
Volcar en budinera y hornear a 170 °C durante 45 minutos.
- Budín de Banana y Nuez
Ingredientes
200 g de manteca (1 taza)
1 taza de azúcar (200 g)
2 huevos
2 bananas maduras pisadas (1 taza)
2 ¼ tazas de harina 0000 (270 g)
1 cdta de bicarbonato
½ taza de nueces picadas (60 g)
Paso a paso
Batir la manteca con el azúcar.
Agregar los huevos y las bananas pisadas.
Incorporar la harina con bicarbonato.
Añadir las nueces.
Pasar a budinera y hornear a 170 °C por 45 minutos.
- Budín de Limón Esponjoso
Ingredientes
200 g de manteca (1 taza)
1 ¼ tazas de azúcar (250 g)
3 huevos
Jugo y ralladura de 2 limones (½ taza de jugo, 120 ml)
2 ½ tazas de harina 0000 (300 g)
2 cdtas de polvo de hornear
½ taza de leche (120 ml)
Paso a paso
Batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa.
Agregar los huevos y la ralladura de limón.
Intercalar el jugo y la leche con la harina y el polvo de hornear.
Colocar en budinera y hornear a 170 °C por 45 minutos.
Todos los budines se hacen con budinera Nº 24 a 26 (dependiendo del modelo), rinden entre 12 y 14 porciones y quedan bien caseritos, húmedos y aromáticos.