👩🍳Ingredientes:
1 taza de yogur natural (preferiblemente griego)
1 taza de harina de trigo
1/2 taza de azúcar
4 huevos grandes (claras y yemas separadas)
1/4 taza de aceite vegetal
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de levadura en polvo
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de cremor tártaro (opcional, ayuda a estabilizar las claras)
Cobertura (opcional)
1/2 taza de nata fresca bien fría
2 cucharadas de azúcar glas
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación 👩🍳
- Preparar el molde
Precalienta el horno a 175 ºC y engrasa un molde redondo de 20 cm, forrando el fondo con papel vegetal. - Mezclar los ingredientes húmedos
En un bol grande, mezcla el yogur, el aceite y la vainilla.
Añade las yemas y el azúcar y bate bien hasta obtener una crema lisa. - Añadir los secos
Tamiza la harina, la levadura y la sal. Incorpora poco a poco a la mezcla anterior, removiendo suavemente hasta que quede homogéneo. - Batir las claras
En otro bol limpio, bate las claras con el cremor tártaro hasta que empiecen a formar picos suaves.
Agrega 1 cucharada de azúcar y sigue batiendo hasta que estén firmes. - Incorporar y hornear
Con cuidado, mezcla las claras montadas a la masa en 2 o 3 adiciones, removiendo de abajo hacia arriba para no perder el aire.
Vierte en el molde y hornea durante 25–30 minutos, hasta que esté dorado y al insertar un palillo, este salga limpio. - Cobertura (opcional)
Bate la nata con el azúcar glas y la vainilla hasta formar picos firmes.
Cubre el pastel frío y decora con frutos rojos o azúcar glas tamizado.
💡 Consejos
Usa los ingredientes a temperatura ambiente para obtener más esponjosida