Dieses Dessert erfreut sich aufgrund seiner einfachen Zubereitung und seines hervorragenden Geschmacks großer Beliebtheit. Die Kombination aus zerbrechlichen Krümeln und zarter Hüttenkäsefüllung schafft eine perfekte Geschmacksharmonie. Es ist ein ideales Dessert für das Wochenendbacken. Sie können es ganz einfach an Ihren Kühlschrankinhalt oder die Jahreszeit anpassen.
Sie können gefrorenes oder frisches Obst verwenden. Beliebt sind Blaubeeren, Aprikosen, Johannisbeeren oder Pflaumen. Die Zubereitung ist sehr einfach und auch für Anfänger geeignet. Die Schicht Quark verleiht dem Kuchen Weichheit, die durch die zarte Krume ergänzt wird.
Krümelboden
- 400 g mittelgrobes Mehl
- 200 g Grießzucker
- 200 g Butter
Hüttenkäsefüllung
- 500 g weicher Hüttenkäse
- 2 Eier
- 3-4 Esslöffel Puderzucker
- 1 Vanillezucker
- 1 Esslöffel Puddingpulver
- Zitronenschale
- 300-400 g Obst
Verfahren
- Mehl, Zucker und weiche Butter mischen. Mit den Händen vermengen und zu lockeren Krümeln verarbeiten. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder einfetten und bemehlen. Etwa 2/3 der Krümel auf das Backblech geben.
- Die Brösel mit einem Löffel leicht andrücken. In einer zweiten Schüssel alle Zutaten für die Quarkfüllung vermengen. Mit einem Schneebesen gut verrühren. Auf dem Bröselboden verteilen.
- Die Früchte auf der Käsefüllung verteilen. Mit den restlichen Bröseln bestreuen. Im Backofen bei 180 Grad 35–45 Minuten backen. Die Oberfläche sollte goldbraun und die Käsefüllung fest sein. Auskühlen lassen.
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