Ingredientes de la masa

500 g de harina de trigo
3 huevos
120 g de mantequilla o margarina
120 g de azúcar
10 g de levadura de panadería
250 ml de agua tibia
1 cucharadita de esencia de panetón o vainilla
350 g de gotas de chocolate
2 moldes de papel para panetón de 500 g

Ingredientes para el relleno

200 g de chocolate con leche o semiamargo (picado)
200 ml de crema de leche (nata líquida para montar)
1 cucharada de mantequilla
(opcional: Nutella o brigadeiro cremoso ya listo, para una versión más rápida)

Cobertura

150 g de chocolate derretido
Chispas de chocolate, confites o ralladura de chocolate para decorar

Preparación de la masa

En una licuadora, bate todos los ingredientes menos la harina y las gotas de chocolate.
Pasa la mezcla a un bol grande y añade la harina poco a poco, mezclando bien. Obtendrás una masa pegajosa. Deja reposar 45 minutos.
Agrega las gotas de chocolate, mezcla y divide la masa en los moldes.
Deja levar otros 45 minutos.
Hornea en horno precalentado a 200 °C por 40 minutos, hasta que esté dorado.

Preparación del relleno

Calienta la crema de leche con la mantequilla hasta que empiece a hervir suavemente.
Retira del fuego y añade el chocolate picado. Mezcla hasta obtener una crema brillante y homogénea (ganache).
Deja enfriar hasta que tenga consistencia para rellenar.

Montaje del Chocotone

Deja enfriar el pan horneado completamente.
Con un cuchillo, corta una “tapa” en la parte superior y retira un poco de la miga, creando un hueco en el centro.
Rellena con la ganache (o Nutella/brigadeiro).
Vuelve a colocar la tapa.
Cubre con el chocolate derretido y decora con chispas o ralladura de chocolate.

El relleno puede variar según los pedidos de tus clientes