¡Perfecto! 🍞 La crema de levadura es una mezcla tradicional que se usa en panes, bollos o como base para masas fermentadas suaves y esponjosas. También puede referirse a una preparación cremosa con sabor a levadura, ideal para untar o enriquecer recetas saladas.
Aquí tienes dos versiones según el uso que busques:
🥖 1.
🧾 Ingredientes:
- 25 g de levadura fresca (o 7 g seca)
- 100 ml de leche tibia
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de harina
👩🍳 Preparación:
- Disuelve la levadura en la leche tibia.
- Añade el azúcar y la harina, mezcla bien.
- Deja reposar en un lugar cálido durante 15–20 minutos hasta que espume.
- Usa esta crema como base para masas de pan, bollos o pizza.
🍞 2. Crema de levadura para untar (tipo “yeast spread”)
Inspirada en productos como Marmite o Vegemite, esta crema tiene un sabor umami intenso.
🧾 Ingredientes:
- 1 cucharada de levadura nutricional o de cerveza
- 2 cucharadas de mantequilla o margarina
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 pizca de ajo en polvo
- Opcional: mostaza, cebolla en polvo, pimienta
👩🍳 Preparación:
- Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una pasta suave.
- Ajusta el sabor al gusto.
- Úntala en pan tostado, acompaña con queso o verduras.
💡 Consejo: La crema de levadura para untar es rica en vitamina B y perfecta para dietas vegetarianas o veganas (si usas margarina vegetal).
¿Quieres una versión dulce, sin gluten o con hierbas aromáticas? Te la preparo encantado.