🥣✨ Mayonesa casera es cremosa, deliciosa y muy fácil de preparar. Con solo unos pocos ingredientes, puedes lograr una versión mucho más sabrosa y natural que la industrial. Aquí tienes una receta clásica:
🧾 Ingredientes (para unos 250 ml):
- 1 huevo (a temperatura ambiente)
- 200 ml de aceite (idealmente de girasol o maíz, por su sabor neutro)
- 1 cucharadita de mostaza (opcional, para dar sabor y estabilidad)
- 1 cucharada de jugo de limón o vinagre
- Sal al gusto
👩🍳 Preparación:
- Coloca el huevo, la mostaza, el jugo de limón y la sal en el vaso de la batidora.
- Añade el aceite todo de una vez.
- Introduce la batidora hasta el fondo del vaso y comienza a batir sin moverla durante unos 10 segundos.
- Luego sube lentamente la batidora mientras sigues batiendo, hasta que toda la mezcla emulsione y se vuelva cremosa.
- Ajusta la sal o el limón si lo deseas, ¡y listo!
💡 Consejos y variantes:
- Con ajo: añade un diente de ajo para hacer una deliciosa alioli.
- Con hierbas: mezcla con perejil, albahaca o cilantro para una mayonesa verde.
- Vegana: sustituye el huevo por leche de soja o aquafaba (líquido de garbanzos cocidos).
- Picante: agrega unas gotas de salsa de chile o pimienta cayena.
✨ Tip de conservación: Guarda en un frasco hermético en la nevera y consume en un máximo de 3 días. Siempre usa huevo fresco y limpio.
¿Te gustaría una versión con aguacate, yogur o sin huevo? Te la preparo encantado.