Un roulade es un postre clásico que a todos les encanta. Este pastel de crema batida demuestra que no se necesitan muchos ingredientes para preparar un postre delicioso. Es ligero, esponjoso y deliciosamente suave. El roulade se prepara con huevos, cacao y azúcar. Cualquiera puede prepararlo. Está relleno de crema batida, que se puede aromatizar con frutas.
Este postre es perfecto para acompañar un café por la tarde o para sorprender a un invitado inesperado. La combinación de masa de cacao recién horneada y relleno de crema batida crea una armonía perfecta de sabores.
Cuerpo
- 120 g de azúcar de sémola
- 5 huevos
- 3 cucharadas de cacao
Relleno
- 250 ml de nata para montar
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
Procedimiento
- Separa las yemas de las claras de los huevos. Bate las yemas con la mitad del azúcar hasta que estén espumosas. Bate las claras con el resto del azúcar hasta que estén a punto de nieve. Mezcla con cuidado ambas mezclas y añade el cacao.
- Extiende la masa terminada sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Hornea durante 10-12 minutos a 180 grados. Enrolla la bandeja y el papel tibios y deja enfriar.
- Mientras tanto, prepara el relleno. Bate la nata y el azúcar glas hasta que esté espeso. Desenvuelve la lámina fría, úntala con nata montada y vuelve a enrollarla. Déjala enfriar en el refrigerador. Espolvorea con azúcar glas antes de servir.
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