Las albóndigas de patata con carne ahumada son un plato saciante y fácil de preparar. Son ideales para el almuerzo del domingo o para cocinar entre semana. A todos les encantará la combinación de masa de patata y carne ahumada . Son muy populares porque solo se necesitan unos pocos ingredientes básicos para prepararlas.
Se pueden servir de varias maneras, pero la mayoría se sirven con repollo y cebolla frita . Son deliciosamente jugosos y saciantes. También están deliciosos con mantequilla o manteca de cerdo y chicharrones. Puedes prepararlos de forma diferente cada vez.
Ingredientes
- 800 g de patatas
- 250 g de harina integral
- 300 g de carne ahumada
- 1 huevo
- una pizca de sal
Procedimiento
- Hervir las patatas con piel hasta que estén blandas. Dejar enfriar, pelarlas y rallarlas finamente. Añadir los huevos, la mayor parte de la harina y una pizca de sal.
- Amasar la masa hasta que esté suave y no se pegue. Si está demasiado blanda, añadir más harina. Cortar la carne ahumada en cubos pequeños para que se pueda envolver fácilmente en la masa.
- Toma trozos más pequeños de masa y dales forma de hamburguesas. Coloca un trozo de carne en el centro de cada una y junta los bordes. Deberías formar una bola lisa.
- Reboza ligeramente los dumplings en harina. Colócalos en una olla con agua hirviendo con sal. Remueve suavemente para evitar que se peguen al fondo. Cocina de 8 a 10 minutos, hasta que floten.
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