🎄🍞 Pan dulce de Navidad – también conocido como panettone, stollen o simplemente pan navideño según la región – es un clásico festivo lleno de sabor, tradición y aroma a hogar. Aquí tienes una receta fácil y deliciosa para preparar tu propio pan dulce en casa:
🧾 Ingredientes (para 1 pan grande):
- 500 g de harina de trigo (preferiblemente de fuerza)
- 100 g de azúcar
- 100 g de mantequilla (blanda)
- 3 huevos
- 25 g de levadura fresca (o 10 g de seca)
- 150 ml de leche tibia
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de naranja y limón
- 1 pizca de sal
- 150 g de frutas confitadas o pasas
- 50 g de nueces o almendras (opcional)
- Azúcar glas para decorar
👩🍳 Preparación:
- Activar la levadura: Mezcla la levadura con la leche tibia y una cucharada de azúcar. Deja reposar 10 minutos.
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal, la ralladura y la vainilla.
- Añade los huevos, la mantequilla y la mezcla de levadura. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
- Incorpora las frutas y frutos secos.
- Deja reposar la masa tapada en un lugar cálido durante 1–2 horas, hasta que duplique su tamaño.
- Forma una bola y colócala en un molde redondo o de panettone.
- Deja reposar 30 minutos más.
- Hornea a 180 °C durante 35–45 minutos, hasta que esté dorado y al insertar un palillo, salga limpio.
- Deja enfriar y espolvorea con azúcar glas.
🎁 Consejos navideños:
- Puedes agregar ron o brandy a las frutas para un toque más festivo.
- Decóralo con glaseado, cerezas confitadas o hilos de chocolate blanco.
- Ideal para regalar envuelto en papel decorativo y cinta roja.
¿Te gustaría una versión sin gluten, vegana o con sabores regionales como chocolate y canela? Te la adapto encantado. ¡Que tu cocina huela a Navidad!