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🤤 ¡Dulce de higo en almíbar! Solo leerlo ya me hace salivar… Esa combinación de higos tiernos, azúcar dorada y ese toque de clavo o canela es puro abrazo en frasco. Aquí va una receta tradicional para que esta delicia siga viajando por el mundo:
🧾 Ingredientes:
- 1 kg de higos frescos (pequeños y firmes)
- 800 g de azúcar
- 1 taza de agua
- Jugo de 1 limón
- 2 clavos de olor (opcional)
- 1 ramita de canela (opcional)
👩🍳 Preparación:
- Lava los higos y pínchalos con un palillo para que absorban el almíbar.
- En una olla grande, coloca el azúcar, agua, limón y especias.
- Cocina a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva.
- Agrega los higos y cocina a fuego bajo durante 1–2 horas, hasta que estén brillantes y el almíbar espese.
- Deja enfriar y guarda en frascos esterilizados.
🍽️ Cómo disfrutarlo:
- Sobre queso fresco o ricotta
- Con pan tostado y mantequilla
- Como relleno de tartas o empanadas dulces
- ¡O directamente a cucharadas!
📍 Y tú, desde dónde lees esta receta?
Comenta tu ciudad o país y hagamos que el dulce de higo en almíbar recorra el mundo entero. Desde aquí, te saludo con aroma a higo y cariño casero 💛
¿Quieres una versión sin azúcar, con miel o para conservar por meses? Te la preparo encantado.