receta
Key Lime Pie: la receta de postre aromático que te encantará
Tiempo total: 45 min + tiempo de enfriamiento
Sirve: 8 personas
Ingredientes
Galletas digestivas
100 gramos
Mantequilla salada
1 1/2 cucharada
Azúcar blanco en polvo
1 cucharada
Leche condensada azucarada
200 gramos
Yemas de huevo
2
Jugo de lima fresco
1/4 taza
Crema espesa
3/4 taza
Extracto de vainilla
1 cucharadita
para la cobertura
Azúcar blanco en polvo
1 cucharada
adornar
Ralladura de lima
1 cucharadita
rodajas finas de lima
4
La tarta de lima es una receta muy rápida y fácil que a todos les encantará. Esta tarta destaca por su relleno cremoso y su base crujiente , creando un gran juego de texturas con cada bocado. Es un postre que combina su sabor dulce con la acidez de las limas. Adorne con crema batida y rodajas finas de lima.
El secreto de este pastel reside en el jugo de lima , que hace que el postre sea aromático y refrescante . A diferencia de las limas normales, las limas son más pequeñas y más amarillentas cuando maduran. Se pueden encontrar fácilmente en zonas con clima tropical: de hecho, el nombre de tilo está asociado a los Cayos de Florida, que permiten un rico crecimiento del tilo en esta zona gracias al clima cálido.
Ingredientes de la tarta de lima
Para hacer una tarta de lima perfecta, necesitas algunos ingredientes simples.
Galletas, mantequilla y azúcar son esenciales para crear la base.
Leche condensada y yemas : bátelas bien para que el relleno quede firme pero cremoso.
Jugo de lima : hace que el postre sea aromático y refrescante.
Crema batida, rodajas de lima y ralladura : hacen que la cobertura sea cremosa y aún más deliciosa.
Cómo hacer pastel de lima
Hacer una tarta de lima es más fácil de lo que piensas. Comience licuando las galletas, luego transfiera la mezcla a una fuente para horno y agregue la mantequilla y el azúcar. Mezcle bien y presione la mezcla uniformemente en el fondo y los lados de la fuente para hornear. Hornea la base durante unos 10 minutos a 200°C o hasta que esté dorada, luego déjala enfriar.
En un bol, bata la leche condensada, las yemas y el jugo de lima hasta que espese. Vierta la mezcla de relleno uniformemente sobre la masa de pastel horneada y hornee por unos 10 minutos o hasta que el relleno cuaje. Deje el pastel en el horno durante unos minutos y luego enfríelo hasta por 3 horas en el refrigerador. Antes de servir, decore con crema batida, rodajas de lima y ralladura.
Consejos
Puedes comprobar si el pastel está listo insertando un palillo en el centro del pastel caliente. Si el palillo sale limpio o solo se pegan algunos pedacitos, entonces la tarta de lima está bien horneada.
También puedes utilizar una batidora eléctrica para licuar los ingredientes en lugar de utilizar un cucharón o una espátula. Si usas una batidora eléctrica, mueve la mano en una sola dirección mientras mezclas los ingredientes.
Puedes sustituir el extracto de vainilla por esencia de vainilla en las mismas cantidades.
Cómo conservar el pastel de lima
Puede guardar la tarta de lima en el refrigerador hasta por 3 días . También puedes congelarlo durante unos 2 meses , envuelto con papel de aluminio.
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Instrucciones
Precaliente el horno a 225 grados C. Licue las galletas muy finamente y transfiéralas a una fuente para hornear de 8 a 9 pulgadas de ancho.
Agregue la mantequilla y el azúcar en polvo. Mezcle bien con el dorso de una cuchara hasta que la mezcla parezca migajas finas.
Presione firmemente la mezcla contra los lados de la fuente para hornear para formar una capa de aproximadamente ¼ de pulgada de espesor.
Hornea la base del pastel de 8 a 10 minutos a 200 grados C o hasta que esté dorada. Deje que la base se enfríe a temperatura ambiente.
En un bol agrega la leche condensada, las yemas de huevo, el jugo de lima y mezcla todo hasta que espese. Vierta la mezcla de relleno en la base de pastel horneada y extiéndala uniformemente.
Hornea el pastel durante 10 minutos a 200 grados C hasta que el relleno se asiente en los bordes. Apagar el fuego y dejar reposar la tarta en el horno otros 10 minutos. Ahora, enfríe el pastel hasta por 3 horas en el refrigerador.
Batir la nata, el azúcar glass y el extracto de vainilla hasta que quede espeso y esponjoso. Coloque una capa de la mezcla de crema batida sobre el pastel enfriado y decore con ralladura de lima y rodajas de lima. ¡Corta el pastel y disfruta!