Este postre dulce es la opción perfecta si tienes antojo de algo dulce pero no tienes mucho tiempo. El yogur le da a los panqueques una consistencia suave y esponjosa. Las manzanas aportan jugosidad y dulzor. No necesitas endulzar estos panqueques de yogur. Se preparan de forma similar a los panqueques. Solo necesitas ingredientes sencillos.
Los panqueques son fáciles de hacer e incluso un principiante puede hacerlos . Quedan deliciosamente suaves incluso después de enfriarse. Puedes adaptar la receta a tu gusto. Puedes añadir canela, vainilla, pasas o nueces. Son ideales para cualquier ocasión.
Ingredientes
- 150 g de harina semigruesa
- 1 yogur natural
- 2 manzanas más grandes
- 1 huevo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de canela
- una pizca de sal
- aceite para freír
Procedimiento
- Mezcla el yogur, los huevos y el azúcar. Mezcla bien los ingredientes. Agrega la harina, la levadura, la canela y una pizca de sal. Debes obtener una masa espesa.
- Pela las manzanas, quítales el corazón y rállalas gruesas. Exprímelas un poco. Puedes hacerlo con las manos o con un colador. Podrían soltar demasiado jugo y la masa quedaría demasiado líquida. Incorpora las manzanas a la masa.
- Calienta un poco de aceite en una sartén. Con una cuchara, coloca una pequeña porción de la masa resultante sobre la sartén caliente. Extiéndela formando un círculo. Usa de 1 a 2 cucharadas para cada panqueque.
- Freír por ambos lados hasta que estén dorados, de 2 a 3 minutos. Escurrir el exceso de grasa con papel absorbente. Espolvorear con azúcar glas. Servir con miel o mermelada casera.
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