Los rollitos de col rellenos de carne también se llaman palomas. Este plato combina carne, arroz y hojas de col. Todos los ingredientes se combinan para crear un plato sabroso y contundente . La receta de las palomas se ha transmitido de generación en generación. Son una excelente alternativa a los platos fritos tradicionales. La carne del interior es tierna y jugosa.
La salsa de tomate le da un toque extra de sabor al plato . Son perfectos para una ocasión festiva o como un almuerzo rápido para toda la familia. No hay nada complicado en prepararlos. Puedes prepararlos con antelación y simplemente calentarlos antes de servir.
Ingredientes
- 1 cabeza de repollo blanco
- 500 g de carne picada
- 1 taza de arroz cocido
- 300 ml de puré de tomate
- 1 cebolla
- 1 huevo
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de mejorana
- 1 cucharadita de comino
- 2 cucharadas de manteca de cerdo o aceite
- sal y pimienta al gusto
Procedimiento
- Separa las hojas grandes de la col. Escalda en agua caliente para ablandarlas. En un bol, mezcla la carne picada, el arroz cocido, el ajo, la cebolla, la mejorana, el huevo, el comino, la sal y la pimienta.
- Prepare una mezcla de carne suave. Coloque un poco de la mezcla sobre cada hoja de col. Enróllela firmemente y meta los extremos hacia adentro.
- Calienta el aceite en una sartén honda. Fríe los rollitos de col rápidamente por todos lados. Vierte el puré de tomate. Agrega un poco de agua. Cocina a fuego lento durante 30-40 minutos hasta que estén tiernos.
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