Los rollos de vainilla se encuentran entre los dulces tradicionales más populares. La combinación de un delicado sabor a mantequilla, una textura delicada y un aroma a vainilla crea un ambiente festivo. Son deliciosamente suaves y se deshacen en la boca. Son muy fáciles de preparar e incluso quienes se inician en la repostería pueden hacerlos. No requieren procedimientos complicados.
Conviene hornearlos con antelación, ya que cuanto más tiempo los dejes reposar en la caja, más quebradizos se volverán. Cada familia tiene su propia receta. Algunos añaden más frutos secos, mientras que otros prefieren el sabor a almendra. Pero la base siempre es la misma. También puedes prepararlos como postre con café o té.
Ingredientes
- 280 g de harina común
- 200 g de mantequilla
- 100 g de nueces molidas
- 70 g de azúcar en polvo
- 1 azúcar de vainilla
- una pizca de sal
Para envolver
- azúcar en polvo
- azúcar de vainilla
Procedimiento
- En un bol, mezcla la harina, las nueces molidas, el azúcar de vainilla y una pizca de sal. Agrega la mantequilla cortada en cubos. Amasa hasta obtener una masa suave.
- Envuelve la masa terminada en film transparente y déjala reposar en el refrigerador durante al menos una hora. Toma pequeños trozos de masa, extiéndelos y dales forma de rollo.
- Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Hornee durante 10-12 minutos a 170 grados. Los panecillos solo se dorarán ligeramente. Mezcle el azúcar glas y el azúcar de vainilla en un tazón. Cúbralos con azúcar por todos lados.
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