Las tortitas de patata caseras son un clásico de nuestra gastronomía. El aroma a ajo y patatas fritas evoca un ambiente hogareño. Es un plato muy sencillo. Su popularidad se ha mantenido durante décadas. Las encontramos en cantinas o en fiestas populares, pero nada se compara con el sabor de las tortitas de patata caseras. Puedes influir en su sabor y textura crujiente.
Además, puedes añadir ingredientes a la masa a tu gusto y preparar una versión clásica o ligera. En el artículo de hoy te mostramos una receta para unas tortitas de patata crujientes perfectas. Quedarán perfectas en la mesa. Son ideales como cena rápida o como acompañamiento de un plato principal.
Ingredientes
- 800 g de patatas
- 3 cucharadas de harina semigruesa
- 3 dientes de ajo
- 2 huevos
- 1 cucharada de mejorana
- 1 cucharadita de sal
- una pizca de pimienta
- aceite para freír
Procedimiento
- Primero, pela las papas y rállalas finamente. Si sueltan mucha agua, escúrrelas para que la masa no quede demasiado fina. Si quieres unas tortitas de papa más crujientes, puedes rallarlas gruesamente.
- Añade los huevos, el ajo machacado, la harina, la mejorana, la sal y la pimienta a las patatas. Mezcla todo bien. Debe quedar una mezcla compacta.
- Calienta el aceite en una sartén. Vierte pequeños trozos de masa en la sartén. Extiéndelos formando una tortita fina. Fríe hasta que estén dorados por ambos lados. Deja escurrir sobre papel absorbente.
¡Comparte esta receta de tortitas de papa caseras y crujientes como las de la abuela con tus amigos! ¡Seguro que también las disfrutarán!