Aquí tienes una receta clásica de ensalada de col estilo pub (también conocida como coleslaw) – cremosa, crujiente y perfecta como acompañamiento para hamburguesas, costillas o pescado frito:

🧾 Ingredientes (para 4 personas):

• ½ col blanca (repollo), finamente rallada
• 2 zanahorias medianas, ralladas
• 1 manzana verde pequeña, en cubitos (opcional)
• 1 cebolla pequeña, picada muy fina
• 100 g mayonesa
• 2 cucharadas de crema de leche o nata
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 1 cucharada de mostaza tradicional
• 1 cucharada de azúcar
• Sal y pimienta negra al gusto

👩‍🍳 Preparación:

1. Lava y ralla la col y las zanahorias.
2. Pica la cebolla y la manzana en cubitos pequeños.
3. Mezcla todos los vegetales en un bol grande.
4. En otro recipiente, prepara la salsa: mezcla mayonesa, crema, vinagre, mostaza, azúcar, sal y pimienta.
5. Vierte la salsa sobre los vegetales y mezcla bien.
6. Refrigera al menos 2 horas antes de servir para que se integren los sabores.

🍽️ Sugerencias:

• Añade un toque de eneldo o perejil fresco para más aroma.
• Puedes usar col lombarda para un toque de color.
• Ideal como guarnición en barbacoas o sándwiches estilo americano.

Fuente: Comedera – Ensalada de col paso a paso Comedera.com
¿Quieres una versión vegana, con yogur o estilo alemán (krautsalat)? Te la preparo encantado.