Aquí tienes una receta básica y deliciosa de crema de zanahoria, perfecta para los días frescos o como entrada ligera y nutritiva Directoalpaladar.com:
🧾 Ingredientes (para 4 personas):
- 1 cebolla
- 7 zanahorias
- 1 litro de caldo de verduras
- 150 ml de nata líquida para cocinar
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta blanca molida
👩🍳 Preparación:
- Picar la cebolla en juliana fina y sofreírla en una cacerola con aceite de oliva durante 5 minutos, sin que se dore.
- Lavar y cortar las zanahorias en rodajas, añadirlas a la cacerola y rehogar 2 minutos.
- Agregar el caldo, salpimentar y llevar a ebullición. Cocer a fuego medio durante 15 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas.
- Triturar con batidora hasta obtener una crema suave.
- Incorporar la nata líquida, mezclar bien y servir caliente.
🍽️ Sugerencias:
- Añade jengibre fresco o cúrcuma para un toque especiado.
- Sirve con picatostes, semillas o un chorrito de aceite de sésamo.
- Puedes sustituir la nata por leche de coco para una versión vegana.
¿Quieres una versión con calabaza, lentejas o zanahorias asadas? ¡Te la preparo encantado!
Fuentes: