👩‍🍳 Preparación paso a paso:

📝 Ingredientes:

1 ½ tazas (190 g) de harina de trigo
½ taza (100 g) de azúcar morena
½ taza (115 g) de mantequilla derretida
2 huevos
½ taza (120 ml) de jugo de naranja
1 cda de extracto de vainilla (sin alcohol)
1 cda de polvo de hornear
½ cda de bicarbonato de sodio
½ cda de canela en polvo
¼ cda de sal
1 taza (150 g) de frutas secas picadas (higos, dátiles, pasas, cerezas)
½ taza (75 g) de nueces picadas

1️⃣ Precalienta y prepara el molde

Enciende el horno a 175 °C (350 °F).
Engrasa un molde para pastel con mantequilla o aceite.
Si deseas que sea más fácil desmoldar, espolvorea un poco de harina o usa papel encerado.

2️⃣ Mezcla los ingredientes secos

En un tazón grande, combina harina, polvo de hornear, bicarbonato, canela y sal.
Mezcla bien con una cuchara o batidor.
💡 Consejo casero: tamizar la harina ayuda a que el pastel quede más esponjoso.

3️⃣ Prepara la mezcla húmeda

En otro recipiente, bate la mantequilla derretida con el azúcar morena hasta que esté cremosa.
Agrega los huevos uno por uno, batiendo suavemente.
Incorpora el jugo de naranja y el extracto de vainilla.

4️⃣ Une las mezclas

Agrega poco a poco la mezcla de harina al tazón con los líquidos, batiendo hasta integrar.
No sobrebatas, solo mezcla hasta que la masa se vea uniforme.

5️⃣ Incorpora las frutas y nueces

Agrega las frutas secas y las nueces picadas.
Mezcla con una espátula o cuchara, con movimientos envolventes.
💡 Tip extra: enharinar ligeramente las frutas evita que se hundan al fondo del pastel.

6️⃣ Hornea con amor

Vierte la mezcla en el molde y hornea por 50–55 minutos.
Haz la prueba del palillo: si sale limpio, está listo.
El aroma que llenará tu cocina será irresistible 😍.

7️⃣ Deja enfriar y decora

Saca del horno y deja enfriar sobre una rejilla.
Desmolda con cuidado.
Puedes espolvorear azúcar glas, añadir un glaseado de naranja, o dejarlo tal cual: natural y delicioso 🍊✨