Ingredientes:
– 500 g de carne molida (mixta)
– 2 cucharadas de aceite de canola
– 1 cebolla grande (picada)
– 2 zanahorias (picadas)
– 2 tallos de apio (picados)
– 2 dientes de ajo (picados finamente)
– 1,5 L de agua
– 2 cubitos de caldo de res
– 1 lata (400 g) de tomates pelados
– 1 cucharadita de pimentón
– 1/2 cucharadita de pimienta negra
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/2 cucharadita de mejorana
– 1/2 cucharadita de tomillo
– 1 hoja de laurel
– 3 papas (picadas)
– 1 taza (aprox. 200 g) de guisantes congelados

Preparación:

1. Calentar el aceite de canola en una olla grande. Agregar la carne molida y cocinar a fuego medio hasta que esté dorada y desmenuzada.
2. Añade la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo y sofríe durante 5 minutos más hasta que las verduras estén tiernas.
3. Añade el agua, la pastilla de caldo de res, los tomates pelados, el pimentón, la pimienta, la sal, la mejorana, el tomillo y el laurel. Remueve bien y deja que hierva.
4. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
5. Añade las patatas y cocina a fuego lento durante 20 minutos más hasta que estén tiernas.
6. Añade los guisantes congelados y cocina a fuego lento durante 5 minutos más hasta que estén bien cocidos.
7. Sirve la sopa caliente. ¡Disfruta de una sopa de hamburguesa que te mantendrá saciado durante mucho tiempo!