¡Aquí tienes una receta deliciosa y fácil para preparar muffins de zanahoria esponjosos y llenos de sabor! 🥕🧁
🧾 Ingredientes (para 15 muffins):
- 250 g de harina
- 250 g de mantequilla
- 250 g de azúcar
- 250 g de huevo (aprox. 4 huevos)
- 3 tazas de zanahoria rallada
- ½ taza de nuez picada
- 2 cucharadas de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de polvo para hornear
- 1 cucharada de canela en polvo
- ½ taza de leche
👩🍳 Preparación:
- Batir mantequilla y azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
- Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien entre cada adición.
- Cernir harina, polvo para hornear y canela, añadir a la mezcla alternando con la leche y la vainilla.
- Incorporar la zanahoria rallada y la nuez en forma envolvente.
- Verter la mezcla en moldes para muffins, llenando ¾ partes.
- Hornear a 180 °C por 25 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
✨ Variantes:
¿Te gustaría una versión vegana, con cobertura de queso crema o sin azúcar? ¡Te la preparo encantado!