Los pracny son una de las galletas navideñas más tradicionales. Llevan varias generaciones en nuestras mesas. Su aroma característico evocará inmediatamente un ambiente festivo. Cada familia tiene su propia receta . Pero todas tienen en común una masa quebrada deliciosamente esponjosa y suave. A diferencia de las galletas cremosas, su preparación es muy sencilla.
Su aroma picante llenará tu casa en cuanto abras el horno. Los praczny son pequeños, delicados y tienen un delicado sabor a nueces y canela. Además, son un tipo de dulce que madura con el tiempo. Tras unos días de reposo, adquieren una agradable suavidad.
Ingredientes
- 300 g de harina común
- 200 g de mantequilla
- 120 g de azúcar en polvo
- 150 g de nueces molidas
- 2 cucharadas de cacao
- 1 huevo
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de clavo molido
Procedimiento
- En un bol, mezcla la harina, el azúcar, el cacao, las nueces molidas, la canela molida y el clavo molido. Agrega la mantequilla y los huevos. Forma una masa suave con las manos.
- Envuelva la masa en film transparente y déjela reposar en el refrigerador durante 2 horas. Lo ideal es dejarla reposar toda la noche. Antes de hornear, engrase ligeramente los moldes con mantequilla y espolvoréelos con harina.
- Presiona un poco de masa en cada molde. Hornea de 10 a 12 minutos a 170 grados, hasta que los bordes empiecen a dorarse. Deja enfriar un rato y desmolda con cuidado mientras aún está caliente. Reboza en azúcar glas.
¡Comparte esta receta de panqueques suaves y tiernos con tus amigos! ¡Seguro que también los disfrutarán!