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Ingredientes:
1 taza de azúcar
3 huevos
250 ml de crema agria
½ taza de aceite de canola
Ralladura de 2 limones
Zumo de 1 limón
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 ½ tazas de harina
2 ½ cucharaditas de levadura química
1 cucharadita de sal
250 g de quark ablandado
100 g de azúcar glas
Preparación
Precalentar el horno a 180 °C (350 °F) y engrasar un molde para pan estándar.
Mezclar el azúcar, los huevos, la crema agria, la ralladura de limón, el jugo de limón, el extracto de vainilla y el aceite de canola en un tazón grande.
Remover hasta que la masa esté suave y bien integrada.
En otro tazón, tamizar la harina, la levadura química y la sal.
Agregar lentamente los ingredientes secos a los húmedos y remover hasta que estén bien integrados. Reservar. Para la crema de quark: En un tazón pequeño, combine el quark ablandado con el azúcar glas hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierta la mitad de la masa en el molde preparado. Vierta aproximadamente la mitad de la mezcla de quark sobre la masa y mezcle con un cuchillo.
Cubra con el resto de la masa y extienda el resto de la mezcla de quark por encima. Remueva suavemente para crear una textura marmolada.
Hornee durante 65-70 minutos, cubriendo con papel aluminio durante los últimos 20-30 minutos para evitar que se dore.