¡Aquí tienes una receta deliciosa y saludable para preparar crema de remolacha en casa! 🌱🍵 Esta crema es perfecta como entrante caliente o cena ligera, con un sabor dulce y terroso que combina muy bien con yogur o semillas.
🥄 Crema de remolacha casera
🧾 Ingredientes (4 personas):
- 3 remolachas grandes crudas
- 1 cebolla
- 1 puerro (parte blanca)
- 2 zanahorias
- 1 manzana (Granny Smith)
- 1 patata (opcional, para más cuerpo)
- 500 ml de caldo de verduras
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Yogur natural para decorar
- Semillas o brotes (opcional)
👩🍳 Preparación:
- Preparar las verduras: Pela y corta la cebolla, puerro, zanahorias, manzana y remolacha en trozos.
- Sofreír: En una olla, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el puerro con una pizca de sal.
- Añadir el resto: Incorpora zanahorias, remolacha, manzana y patata. Sofríe 5 minutos.
- Cocinar: Añade el caldo, tapa y cocina a fuego medio durante 25–30 minutos.
- Triturar: Retira un poco de caldo si está muy líquida. Tritura hasta obtener una crema suave.
- Servir: Decora con yogur natural, semillas de calabaza o girasol, y brotes frescos.
✨ Consejo: Puedes añadir un toque de comino o jengibre para darle más profundidad al sabor. También queda deliciosa fría en verano como crema refrescante.
¿Te gustaría una versión vegana, con leche de coco o como base para una sopa detox? ¡Te la preparo encantado!