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- •200 grams Butter
- •250 grams Zucker
- •1 Pck
- •1 EL Rum
- •Vanillearoma
- •1 EL Zitronensaft
- •3 TL Zitronenabrieb
- •5 Ei
- •350 grams Mehl
- •1 Pck
- •250 milliliters Joghurt
- •Und Mehl fur die Form
- •Zitrone
- •Haselnusskrokant
- Butter mit gesiebtem Zucker, Vanillezucker, Rum, Vanillearoma sowie Zitronensaft und -schale sehr schaumig rühren. Eidotter einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, sieben und abwechselnd mit Joghurt zur Dottermasse geben. Eiklar zu Schnee schlagen und unter die Teigmasse heben. Den Teig in eine gefettete, bemehlte Gugelhupfform füllen.
- Im vorgeheizten Backrohr bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 60 Minuten backen. Nach drei Viertel der Backzeit eventuell mit Folie abdecken.
- Den Gugelhupf auskühlen lassen, stürzen und mit Zitronenglasur und Haselnusskrokant überziehen
