Los profiteroles son uno de los postres más populares. La combinación de crema de vainilla y masa quebrada crea una armonía perfecta de sabores y texturas. Son muy fáciles de preparar. Gracias al hojaldre, incluso un principiante puede prepararlos. Prepararlos y montarlos es fácil. El resultado es cremoso y delicado.
Es ideal como detalle para un invitado o como postre para acompañar un café por la tarde . Se puede ajustar al gusto. Se puede añadir fruta, caramelo o mascarpone. También se puede ajustar el dulzor y la consistencia.
Ingredientes
- 1 paquete de hojaldre
- 750 ml de leche
- 250 ml de nata para montar
- 4 cucharadas de azúcar
- 2 paquetes de pudín de vainilla
- 1 paquete de azúcar de vainilla
- azúcar en polvo para espolvorear
Procedimiento
- Divide el hojaldre en dos partes. Coloca cada parte por separado en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Hornea de 10 a 15 minutos a 200 grados. Espera a que se enfríen.
- Reserva 150 ml de leche. Mezcla el pudín en polvo. Pon el resto de la leche en una cacerola. Agrega el azúcar y el azúcar avainillado y lleva a ebullición. Incorpora el pudín y cocina hasta que espese. Deja enfriar y tapa.
- Batir la nata e incorporarla a la crema. Extender la nata sobre una parte de la masa y cubrir con la otra, que puede cortarse en cuadritos. Refrigerar durante 2 horas o toda la noche. Espolvorear con azúcar glas.
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